Quiche de calabaza y champiñones

200 gr de calabaza,

4 champiñones grandes,

masa para quiche,

150 gr. de queso de cabra,

4 huevos,

15 gr. de mantequilla,

4 cucharadas de leche,

4 cucharadas de nata líquida,

2 cucharadas de aceite de oliva,

sal y pimienta.

Elaboración:

Cuece la calabaza con un poco de sal durante 20 minutos. Escurre bien y saltea en una sartén con un chorrito de aceite de oliva aceite de oliva. En un bol bate los huevos y añade el queso desmigado ya y los champiñones laminados). Mézclalos bien, salpimenta y vierte sobre la tarta previamente cocinada. Mete en el horno previamente precalentado durante unos 30 minutos o hasta que quede dorado.