Baberos punto de cruz - II (Saioa)

 

Atún en leche

6 lomos de atún Campos
3 cebolletas grandes picadas
2 tomates grandes maduros
300 cc. de leche
1 pastilla de caldo
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
3 dientes de ajo con su piel
Aceite de oliva.

Elaboración:

En un sauté ancho y bajo sofreír cebolletas + sal + aceite de oliva.
En un bol rallar el tomate y añadirlo al sofrito + sal + azúcar.
Añadir al sofrito la pastilla + leche y dejar hervir 10 min.
Entonces, pasar la salsa por un pasapurés y por un colador fino.
Salpimentar los lomos de atún.
En una olla ancha y baja antiadherente, sofreír los ajos aplastados y retirarlos.
Dorar vuelta y vuelta el atún y cubrir con la salsa.
Mantener la cazuela unos 10 min. a fuego suave para que trabe bien.
Listo.

Champiñones rellenos con queso

8 champiñones grandes,

200 gr de queso de untar,

3 tomates,

rúcula

Limpia bien los champiñones.

Corta los pies y resérvalos.

Con el caparazón bien limpio, los ponemos en una bandeja de horno, con un chorrito de aceite de oliva por encima, durante 8 minutos a 180º.

 En un bol ve mezclando el queso de untar con los pies de los champiñones crudos, cortados muy finitos.

Mezcla con un poco de perejil y pimienta negra y rellena los caparazones cuando ya estén horneados.

Corta los tomates en cuadraditos pequeños y lava bien la rúcula para ponerlo por encima.

Tendrás un entrante ligero y muy fácil de hacer.