Recetas: Hacer la masa de los crêpes

Ingredientes:

• 100 grs de harina de trigo, tamizada (para evitar grumos).
• 1 huevo y una yema.
• 250 cl de leche.
• 25 grs de mantequilla derretida.
• 1 cucharada de sésamo blanco y otra de negro.
• 1 cucharadita rasa de sal y otra de azúcar.

Elaboración de la masa:

Pon en un bol con suficiente capacidad la harina, la sal y el azúcar, y mezcla todo bien.

Haz un hueco en el centro, como si fuera un cráter.

En otro bol se ,mezcla el huevo, la yema, la leche y la mantequilla derretida.

Vierte esta mezcla en el centro del cráter de poco en poco, removiendo con unas varillas de repostería para que todo quede homogéneo y sin grumos.

Guarda esta mezcla en la nevera, cubierta con film transparente para que no tome olores extraños. Refrigélala al menos media hora.